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拍苦藠头

拍苦藠头

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如月的花花肠
苦藠和藠头同出一门,有些作用是相似的,比如都可以消炎抗菌、行气活血、开胃、助消化。两者功效另有区别,苦藠偏重于引水下行,能化痰、平喘、祛湿,祛除脾胃湿浊。苦藠能调理慢性肠炎和慢性支气管炎,具有清热、降燥、排毒、养颜之功效。夏末秋初吃些苦藠可以调理肠胃,近来家中常腌制点佐粥吃
辅料 辅料
糖适量
醋适量
盐10g
芝麻油适量
做法 拍苦藠头的做法
1
苦藠头剥去干衣,洗净沥水
拍苦藠头的做法步骤1
2
用刀背拍碎藠头
拍苦藠头的做法步骤2
3
加入适量盐腌制出水
拍苦藠头的做法步骤3
4
加入糖醋汁调味
拍苦藠头的做法步骤4
5
加入适量芝麻油调味
拍苦藠头的做法步骤5
6
调味后的藠头冷藏腌制半天即可食用
拍苦藠头的做法步骤6

小贴士

藠头辛辣有苦味,要腌制一定时间才能入味食用

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