搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
山药焖鸭,材料普通,做法简单,味道鲜美,让你口水直流,最重要的是还有减肥的功效,因为在烧这道菜的过程中没放一滴油。 鸭肉是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。 山药味甘、性平,入肺、脾、肾经,不燥不腻,具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。 山药与鸭同食,还能起到滋阴补肺的作用,所以这个山药酱焖鸭应是一道不可多得的健康菜。
辅料 辅料
小葱适量
姜适量
八角1个
桂皮适量
干黄酱10g
酱油2勺
啤酒z50ml
糖2g
鸡精适量
葱适量
做法 山药焖鸭的做法
1
鸭子洗净
山药焖鸭的做法步骤1
2
鸭子剁块,进冷水锅,焯水后用热水洗净浮沫备用
山药焖鸭的做法步骤2
3
取锅,不用加油,将鸭块的鸭皮朝下放入锅内,用小火煸出鸭油
山药焖鸭的做法步骤3
4
1汤匙干黄酱、两勺酱油放入碗中调匀
山药焖鸭的做法步骤4
5
将调好的酱汁倒入锅中,煸炒上色
山药焖鸭的做法步骤5
6
放入葱、姜、五香、桂皮
山药焖鸭的做法步骤6
7
加入一听啤酒,大火烧开,倒入砂锅中加盖,转小火焖1个小时,加入去皮切成滚刀块的山药,加入糖、鸡精调味,加盖,再焖 10分钟即成
山药焖鸭的做法步骤7

小贴士

此菜不用放油,鸭子放入锅中干煸时,要小火。

收藏 4028收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

736

炒菜要改掉两个坏习惯,为了家人!

168

腐乳爆四宝,换种吃法,生活更美好!

282

冰箱里放一物,不用担心食物串味了

236

全麦面包与好口感并非注定无缘

440

晚餐与体重和寿命的关系,吓得我放下了手里的肉串!

176

每天多吃这几样,70岁血管如新!