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鱼香肉末黑白豆腐

鱼香肉末黑白豆腐

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西马栀子
鱼香肉末黑白豆腐是一道开胃下饭的混搭菜,是由豆腐,血豆腐,肉末,木耳,尖椒,胡萝卜混搭的营养全面的健康菜。黑白豆腐就是普通豆腐和猪血豆腐。 血豆腐以营养丰富、口感鲜嫩深得大众喜欢。动物血是补充铁元素既经济安全,又营养丰富的食品。吃血豆腐是补铁的最佳选择。豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
辅料 辅料
酱油适量
葱适量
姜适量
蒜适量
糖适量
盐适量
醋适量
泡椒适量
淀粉适量
食用油适量
料酒适量
鸡精适量
做法 鱼香肉末黑白豆腐的做法
1
豆腐和血豆腐切成片。
鱼香肉末黑白豆腐的做法步骤1
2
胡萝卜 尖椒 木耳切成片。
鱼香肉末黑白豆腐的做法步骤2
3
锅中加入水烧开,加入盐,料酒,豆腐,血豆腐煮至5分钟,捞出备用。
鱼香肉末黑白豆腐的做法步骤3
4
起锅放油下入肉末炒至变色。
鱼香肉末黑白豆腐的做法步骤4
5
加入泡椒煸炒。
鱼香肉末黑白豆腐的做法步骤5
6
加入葱姜蒜炒出香味。
鱼香肉末黑白豆腐的做法步骤6
7
加入酱油 糖 料酒 醋煸炒均匀。
鱼香肉末黑白豆腐的做法步骤7
8
下入焯水的黑白豆腐,轻轻的翻炒均匀。
鱼香肉末黑白豆腐的做法步骤8
9
加入适量的盐和清水,烧开转小火焖至2分钟。
鱼香肉末黑白豆腐的做法步骤9
10
加入胡萝卜 尖椒 木耳烧至汤汁浓缩,加入鸡精调味即可。
鱼香肉末黑白豆腐的做法步骤10

小贴士

血豆腐要在正规超市购买,由于动物血液的成分比较复杂,而且还有滑肠作用,虽然不会造成腹泻,但是也不能常吃。一天不要多于50克,不要天天吃。

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