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香辣田螺肉

香辣田螺肉

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dream追梦
田螺生长环境:田螺在稻田、池塘、沟渠见到。野生田螺壳上有一层绿苔甚至还有蚂蝗。即使这样大家还是喜欢吃田螺。见到菜市场有买田螺的就买它几斤回家后放在水里,加入一些香油让田螺吐上两天(因野生食性很杂)吐出赃气粘液换水用刷子一个个刷反复搓洗直至清洗干净,用钳子逐个夹破后尾非常费时,想吃吗。还得吃的放心。烧好后大家围在一起品味那又香又辣真美味。现在田螺有人工饲养了,可投喂米糠、菜屑、鱼粉等;可干净多了。市场有卖加工好去壳田螺肉。 买回家后清洗干净。这道菜是借花献佛共大家品尝。 田螺肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A。具有利水消肿作用。用于消渴喜饮水;水肿,小便不利,热淋;目赤热痛;黄疸等。
辅料 辅料
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
青辣椒适量
盐适量
料酒适量
花椒适量
油适量
做法 香辣田螺肉的做法
1
主料:田螺肉辅料;姜 、蒜、花椒 、干辣椒、盐、料酒
香辣田螺肉的做法步骤1
2
辅料;青辣椒
香辣田螺肉的做法步骤2
3
油适量、热锅、下油、然后倒入花椒、蒜、姜、红椒。
香辣田螺肉的做法步骤3
4
待炒出香味之后、倒入田螺肉翻炒加入些水炖一会儿(如果烧不熟,容易感染肝吸虫病)倒入料酒。
香辣田螺肉的做法步骤4
5
待水炒干后然后倒入青椒翻炒一分钟。
香辣田螺肉的做法步骤5
6
即可出锅。
香辣田螺肉的做法步骤6

小贴士

用盐清洗煞水炒出劲道,用醋清洗炒出肉嫩。

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