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双椒回锅肉

双椒回锅肉

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小小蔻
LG最爱的下饭菜,只要给他做这个菜,平时吃一碗饭的他,都可以吃掉两大碗。边吃还会边说,恩,不错不错。 因为我不爱切肥肉,虽然带了手套,但案板和刀要洗很久,所以都得很久才会给他做一次,或者心情好才会奖励似的给他做一次。 好好表现哦。我会经常做回锅肉的。
辅料 辅料
蒜蓉适量
姜末适量
葱粒适量
普宁豆酱适量
做法 双椒回锅肉的做法
1
锅内置水
双椒回锅肉的做法步骤1
2
凉水下肉,煮至八成熟左右
双椒回锅肉的做法步骤2
3
双椒切丝
双椒回锅肉的做法步骤3
4
蒜瓣姜末待用
双椒回锅肉的做法步骤4
5
取出肉,放置凉白开中,等肉凉后切薄片
双椒回锅肉的做法步骤5
6
锅烧热,下肉煸炒
双椒回锅肉的做法步骤6
7
煸至肉略干,有好多油出来,把油倒出来
双椒回锅肉的做法步骤7
8
肉继续炒,下豆酱入味,下葱段加香味
双椒回锅肉的做法步骤8
9
旺火下双椒,迅速翻炒,下适量的盐,至辣椒皮略微有点开裂,便可以装盘
双椒回锅肉的做法步骤9

小贴士

五花肉煸炒出来的油要取掉,否则会太油。

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