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很久没有自己动手包饺子吃了,看到豆们都纷纷上饺子,于是把我谗得,昨天征求了宝宝的意见,也表示愿意吃,于是今天就动手包起来了。
辅料 辅料
生抽适量
酱油适量
五香粉适量
香油适量
盐适量
鸡精适量
清水适量
做法 韭菜鸡蛋饺子的做法
1
饺子买来现成的
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤1
2
鸡蛋炒好后,加生抽和酱油拌匀,用锅铲把鸡蛋压碎
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤2
3
把鸡蛋盛出冷了待用
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤3
4
韭菜洗净切碎待用
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤4
5
把切好的韭菜放在鸡蛋上面,加适量的盐,鸡精、五香粉、香油
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤5
6
拌均匀,馅就做好了。
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤6
7
饺子皮放在手上,沿饺子皮外圈抹一点水,这样饺子粘得比较牢
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤7
8
放上一点馅包起来
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤8
9
全部包好后待用
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤9
10
入清水烧开,加入一点盐(防饺子粘锅),然后把饺子放进去,加盖在煮开,然后在打开盖煮至皮熟
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤10
11
ok了
韭菜鸡蛋饺子的做法步骤11

小贴士

吃饺子容易、煮饺子难。如何掌握火候,怎样煮饺子才不会破呢?相信您听了以下我们向您介绍的几招妙法,您的忧虑就会一扫而空。    第一招:民间关于煮饺子有几句俗话:“煮饺子先煮皮,后煮馅”,“盖锅盖煮馅,敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃,把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟,并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮,蒸气会很快散失,水温只能保存百度左右,饺子随滚水不停地搅动,均匀地传递着热量;等饺子皮熟了,再盖锅盖煮馅,蒸气和沸水能很快将热量传递给馅,不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子,皮不容易破,汤色也清,饺子既不粘,又好吃。    第二招:水烧开后放进适量的盐,待盐溶解后,把饺子下到锅里,再盖上锅盖,不用翻动,不用点凉水,直到煮熟。这样煮出的饺子,不粘皮,不沾锅,剩在锅中的饺子也不会发生粘连。 第三招:在煮饺子水烧开之前,先放入一些大葱尖,水开后再下饺子,这样煮出的饺子不易破此,也不会粘连。 第四招:为防止饺子粘锅,和面时可加1个鸡蛋。另外,如果想让肉馅熟得快些,可以在水里加些醋。

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