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绿豆沙馅

绿豆沙馅

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GGNG
自制绿豆沙,是有点麻烦,不过味道还是不错滴。
辅料 辅料
黄油200g
糖200g
做法 绿豆沙馅的做法
1
绿豆提前泡软;
绿豆沙馅的做法步骤1
2
泡软的绿豆放入煲里煲大概1.5小时;
绿豆沙馅的做法步骤2
3
然后取一个不绣纲滤网兜,放上煮熟的绿豆,底下放多一个盆;
绿豆沙馅的做法步骤3
4
然后边用手将绿豆抓烂边冲一点清水;
绿豆沙馅的做法步骤4
5
过滤后,盆里留下的就是绿豆水;
绿豆沙馅的做法步骤5
6
然后取一个布袋,向袋里倒入绿豆水,抓紧袋口,用力将水份挤出;
绿豆沙馅的做法步骤6
7
袋里留下的就是绿豆沙;
绿豆沙馅的做法步骤7
8
隔水取出绿豆沙;
绿豆沙馅的做法步骤8
9
热锅里放入黄油与糖,再将绿豆沙倒入;
绿豆沙馅的做法步骤9
10
中火不断地翻炒,炒的时候还不妨偷吃一点,试试甜度,炒至绿豆沙看上去不会太湿就OK。
绿豆沙馅的做法步骤10
11
炒好放凉后,分成小份滚成圆,就可以用来做面包或月饼的内馅。
绿豆沙馅的做法步骤11

小贴士

炒豆沙的时候,要不停地翻拌炒,而且用中火炒,以免沾锅底,炒焦。

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