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蛤蜊是一种高蛋白,高微量元素,高铁,高钙,少脂肪的健康食材。 口感鲜美,用它做汤汤汁清淡鲜美,是一道家常的补钙首选汤羹。 再加入有有健脑作用的金针菇,使其营养更加全面
辅料 辅料
葱姜适量
料酒10ml
盐适量
胡椒粉2g
香油适量
做法 家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法
1
准备好所有的食材。
家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤1
2
金针菇去老根洗净用开水焯烫过凉备用。
家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤2
3
日本豆腐也用开水焯烫备用。
家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤3
4
再把吐尽泥沙的蛤蜊用开水煮上2分钟。
家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤4
5
煮至张嘴捞出再次冲洗一下备用。
家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤5
6
炒锅倒油爆香葱姜。
家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤6
7
倒入大虾翻炒片刻。
家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤7
8
加入料酒炒香关火。
家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤8
9
砂锅中加入清水倒入炒过的大虾煮上3分钟。
家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤9
10
再把油豆皮,切片的日本豆腐和金针菇倒入煮开。
家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤10
11
加入蛤蜊。
家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤11
12
再把洗净的菠菜放入。
家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤12
13
加入盐,胡椒粉调味。
家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤13
14
淋入少许香油。
家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤14
15
煮开后关火。
家常补钙汤羹---蛤蜊海鲜汤的做法步骤15

小贴士

金针菇和日本豆腐先用开水煮一下,可缩短制汤的时间。 所有食材都不用煮很长时间,滚开即可放入下一种食材,这样汤汁鲜美,蛤蜊肉质才鲜嫩口感好吃。

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