搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
猪血丸子

猪血丸子

阅读 158425
收藏 396
评论 40
头像
水晶月光
说说今天这个奇怪的菜吧。今天要给大家介绍的小菜,主料是湖南邵阳特产——猪血丸子,要是您没见过就请看下面这幅图,就是这黑乎乎的东西。不过黑只是它的表面,切开以后又是另一幅样子。 这猪血丸子的主要成分是选料考究的猪肉,豆腐、猪血,鸡蛋,香料,做成丸子后要先晒再熏,熏的过程也一点马虎不得,火候时间各个环节都有说法,前后要二十多天才能大功告成。也是腊月开始制作,一般能保存小半年,对我来说这猪血丸子的味道就和湖南的其他腊制品差不多,因为经过烟熏的环节,一吃就充满了湘菜风格。如果你也喜欢湖南腊制品,相信这个猪血丸子也一定不会让你失望。
辅料 辅料
豆豉辣酱适量
做法 猪血丸子的做法
1
猪血丸子切片(很硬的也可以在水里煮五分钟再切片)
猪血丸子的做法步骤1
2
辣椒切碎
猪血丸子的做法步骤2
3
蒜苗切段
猪血丸子的做法步骤3
4
锅里放少许油,小火将丸子煎出油脂,转大火翻炒(我还是用的电饭锅,一直一个火)
猪血丸子的做法步骤4
5
翻炒至丸子变色,倒入一勺豆豉辣酱,炒匀后倒入辣椒
猪血丸子的做法步骤5
6
将辣椒和丸子翻炒均匀,丸子也基本熟透准备出锅前,倒入蒜苗
猪血丸子的做法步骤6
7
成品来了
猪血丸子的做法步骤7

小贴士

很硬的猪血丸子也可以在水里煮五分钟再切片

收藏 396收藏
分享至

相关美食