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可乐话梅蹄膀

可乐话梅蹄膀

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雯婷茜子
可乐鸡翅,可乐高升排骨,大家并不陌生。可乐其中有软化肉质的苏打成分,用来搭配肉类,口感绝佳。今天带给大家的是一道年夜压轴大菜,一般都是做好了,放到第二天吃。我们老家都是用一整只猪腿放入一个超大的锅中焖至而成。 我选了一个大蹄膀来做这道菜,用到了半瓶可口可乐,添了几颗话梅做引子,足足焖至3个小时完工。因为百事可乐,所以这道菜取名为步步高升可乐蹄膀,酱红油亮的美容大菜,你还等什么呢?
辅料 辅料
黄瓜适量
洋葱适量
话梅适量
八角适量
老姜适量
冰糖适量
蒜头适量
鲜酱油适量
料酒适量
做法 可乐话梅蹄膀的做法
1
先将所有配料切好
可乐话梅蹄膀的做法步骤1
2
锅入油,放入姜片,蒜,洋葱,八角,爆香,最后放入蹄膀翻炒
可乐话梅蹄膀的做法步骤2
3
接着倒入300毫升的可乐,酱油,绍酒,热水(盖过蹄膀即可)放入话梅,大火煮开
可乐话梅蹄膀的做法步骤3
4
水烧沸后,盖上锅盖,转小火让锅内水保持沸腾,慢慢炖煮一个半小时。
可乐话梅蹄膀的做法步骤4
5
蹄膀炖好后,可以取一些汤汁,大火烧沸后加水淀粉,然后淋在蹄膀上。
可乐话梅蹄膀的做法步骤5

小贴士

蹄膀因为比较大,做起来费时费力,喜欢用压力锅的朋友不妨尝试一下,应该会节省多些时间。 可乐的成分让蹄膀的肉质软嫩,皮炖到入口既化。糖浆的成分也可以让蹄膀增加一些特殊风味,更能够给节日餐桌带来一份步步高升的欢乐口彩。

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