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竹荪被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一。 腐竹有着别的豆制品无法取代的特殊优点,能量配比均衡和一般的豆制品相比,腐竹的营养素密度更高,是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。 木耳质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。 乌鸡的营养远远高于普通鸡,吃起来的口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,更是普通鸡所不能相比的,被人们称作“名贵食疗珍禽”。 鸡肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。
辅料 辅料
老抽适量
生抽适量
鸡粉适量
砂糖适量
食盐适量
胡椒粉适量
麻油适量
菜籽油适量
清水适量
姜丝适量
做法 养生鸡煲的做法
1
食材:竹荪。
养生鸡煲的做法步骤1
2
食材:腐竹。
养生鸡煲的做法步骤2
3
食材:泡发好的木耳。
养生鸡煲的做法步骤3
4
食材:乌鸡肉和鸡胸肉。
养生鸡煲的做法步骤4
5
将竹荪洗净,浸泡,多次换水。
养生鸡煲的做法步骤5
6
将腐竹洗净,浸泡至软。
养生鸡煲的做法步骤6
7
将乌鸡肉和鸡胸肉切丝。
养生鸡煲的做法步骤7
8
将切好的鸡丝放入汤碗中,倒入适量的老抽。
养生鸡煲的做法步骤8
9
倒入适量的生抽。
养生鸡煲的做法步骤9
10
加入适量的鸡粉。
养生鸡煲的做法步骤10
11
加入适量的砂糖。
养生鸡煲的做法步骤11
12
加入适量的食盐。
养生鸡煲的做法步骤12
13
加入适量的胡椒粉。
养生鸡煲的做法步骤13
14
加入适量的生粉。
养生鸡煲的做法步骤14
15
倒入适量的麻油。
养生鸡煲的做法步骤15
16
倒入适量的菜籽油。
养生鸡煲的做法步骤16
17
加入适量的清水,腌制2小时左右。
养生鸡煲的做法步骤17
18
将浸泡好的腐竹切丝。
养生鸡煲的做法步骤18
19
将浸泡好的竹荪去头尾,切段。
养生鸡煲的做法步骤19
20
将浸泡好的木耳用厨房剪刀剪去蒂。
养生鸡煲的做法步骤20
21
热油锅,放入木耳。
养生鸡煲的做法步骤21
22
加入适量的冷开水,煸炒木耳至熟。
养生鸡煲的做法步骤22
23
捞起放入盘子待用。
养生鸡煲的做法步骤23
24
原锅放入腐竹丝。
养生鸡煲的做法步骤24
25
盖锅盖,焖两分钟至熟。
养生鸡煲的做法步骤25
26
捞起放入盘子中待用。
养生鸡煲的做法步骤26
27
原锅,倒入适量的菜籽油。
养生鸡煲的做法步骤27
28
放入竹荪,煸炒至熟。
养生鸡煲的做法步骤28
29
捞起放入盘子中待用。
养生鸡煲的做法步骤29
30
原锅,倒入适量的菜籽油。
养生鸡煲的做法步骤30
31
放入适量的姜丝。
养生鸡煲的做法步骤31
32
倒入鸡丝煸炒均匀。
养生鸡煲的做法步骤32
33
盖锅盖,焖两分钟。
养生鸡煲的做法步骤33
34
倒入木耳、、竹荪和腐竹。
养生鸡煲的做法步骤34
35
加入适量的水(将清水倒入腌制鸡肉的碗中,利用里面的调味汁)。
养生鸡煲的做法步骤35
36
拌匀。
养生鸡煲的做法步骤36
37
盖锅盖,转中火焖煮至收汁,关火。
养生鸡煲的做法步骤37
38
砂锅湿水,煲热。
养生鸡煲的做法步骤38
39
将炒锅中的食材盛入砂锅中,即可上碟美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
养生鸡煲的做法步骤39

小贴士

鸡肉不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。

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