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冰皮自己DIY,其实一点不难啊。简简单单就能做到自己喜欢的冰皮吃啦。何乐而不为呢?
辅料 辅料
栗子馅200g
做法 巧克力栗子冰皮的做法
1
在碟里倒入牛奶,糖与油;
巧克力栗子冰皮的做法步骤1
2
搅拌均匀
巧克力栗子冰皮的做法步骤2
3
再倒入糯米粉,粘米粉,澄粉与巧克力粉;
巧克力栗子冰皮的做法步骤3
4
充分搅拌均匀,成为稀面糊,过筛一下,静止30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟;
巧克力栗子冰皮的做法步骤4
5
蒸好的面糊用筷子使劲搅至顺滑,和成团冷却后就是冰皮啦。
巧克力栗子冰皮的做法步骤5
6
栗子馅分成20G一份并滚圆;
巧克力栗子冰皮的做法步骤6
7
取20G冰皮,放在手掌上推开,放上内馅,滚圆;
巧克力栗子冰皮的做法步骤7
8
然后放入月饼模具里,按压好;
巧克力栗子冰皮的做法步骤8
9
再挤出来即成冰皮月饼啦。
巧克力栗子冰皮的做法步骤9
10
做好后,放冰箱冷藏3-4小时,再吃用即可。
巧克力栗子冰皮的做法步骤10

小贴士

1.蒸好的冰皮,油份足够,所以,做饼的时候,手粉也不用沾,也能很容易出模。 2.月饼放入模具里,要用力按压,这样做出来,纹路才明显好看一点。

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