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做芸豆月饼包的是莲蓉馅,也是自己做的。
辅料 辅料
色拉油适量
做法 莲蓉的做法
1
莲子放水泡三个小时以上,去芯,煮一个小时左右。沥干水份,用擀面杖压成泥
莲蓉的做法步骤1
2
把莲子泥倒入锅中,用小火翻炒
莲蓉的做法步骤2
3
加入糖
莲蓉的做法步骤3
4
分三次加入油,每次都等油充分吸收了再放。
莲蓉的做法步骤4
5
最后炒到莲蓉中的水分完全蒸发,莲蓉变成团即可
莲蓉的做法步骤5

小贴士

加入白砂糖后,要不停翻炒,以防烧焦锅底

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