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中秋家宴少不了肥美鲈鱼的身影啊,这季节成熟的鲈鱼特别肥美,鱼体内积累的营养物质也最丰富,所以是吃鲈鱼的最好时令哦。 鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。
辅料 辅料
姜丝适量
葱丝适量
生抽适量
粟米油适量
做法 清蒸鲈鱼的做法
1
食材:鲈鱼。
清蒸鲈鱼的做法步骤1
2
将姜洗净,去皮,切丝。
清蒸鲈鱼的做法步骤2
3
将姜丝铺在鱼盘上。
清蒸鲈鱼的做法步骤3
4
将鲈鱼放在姜丝上。
清蒸鲈鱼的做法步骤4
5
利用蒸鱼时,将葱洗净切成丝。
清蒸鲈鱼的做法步骤5
6
蒸锅水开后。
清蒸鲈鱼的做法步骤6
7
把鱼放入。
清蒸鲈鱼的做法步骤7
8
蒸鱼时间为8--10分钟,视鱼的体积大小而定。
清蒸鲈鱼的做法步骤8
9
把盘子里的鱼水倒掉。
清蒸鲈鱼的做法步骤9
10
撒上葱丝。
清蒸鲈鱼的做法步骤10
11
热锅。
清蒸鲈鱼的做法步骤11
12
炒锅烧热2汤匙的油,见到油冒烟即关火。
清蒸鲈鱼的做法步骤12
13
将油倒在葱丝上。
清蒸鲈鱼的做法步骤13
14
将生抽顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去即可享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
清蒸鲈鱼的做法步骤14

小贴士

淋鱼的油一定要烧滚,这样才让葱丝出味。。。

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