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彩虹炸酱面

彩虹炸酱面

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天使落凡尘
辰爸是山东人,很喜欢吃面条,辰辰宝宝也很喜欢面条,辰妈则喜欢玩色彩,视觉漂亮营养丰富,全是纯天然来自蔬菜的颜色,今天做的是彩虹面,融合了四种蔬菜绝对营养丰富,视觉美观!
辅料 辅料
紫薯泥25g
南瓜泥25g
苋菜汁25ml
红薯叶泥25g
甜面酱1袋
肉馅300g
淀粉适量
食盐适量
鸡精适量
做法 彩虹炸酱面的做法
1
准备好原料。
彩虹炸酱面的做法步骤1
2
将面粉加入各种蔬菜汁中和成软硬适中的蔬菜面团。
彩虹炸酱面的做法步骤2
3
擀成薄片或用压面机压片。
彩虹炸酱面的做法步骤3
4
几种颜色的面片深浅搭配摞在一起用擀面杖擀压一下使其紧密贴合。
彩虹炸酱面的做法步骤4
5
切去旁边多余边角。
彩虹炸酱面的做法步骤5
6
用刀切成条状。
彩虹炸酱面的做法步骤6
7
用压面机的压片功能压成扁面条。
彩虹炸酱面的做法步骤7
8
锅里水开后放少许食盐再将面片下锅,可以防止面条粘连。
彩虹炸酱面的做法步骤8
9
锅里水开后放少许食盐再将面片下锅,可以防止面条粘连。
彩虹炸酱面的做法步骤9
10
煮面的间隙另起一炒锅,油热后下肉馅煸炒出油。
彩虹炸酱面的做法步骤10
11
加入欣和葱伴侣甜面酱继续煸炒均匀,加少许水熬一会。
彩虹炸酱面的做法步骤11
12
加入少许淀粉汁增加浓稠度,继续熬煮收汁,至酱汁浓稠时加入适量食盐、鸡精拌匀出锅。
彩虹炸酱面的做法步骤12
13
取一根黄瓜擦丝做菜蟒。
彩虹炸酱面的做法步骤13
14
煮好的面条捞出过下冷水装盘。
彩虹炸酱面的做法步骤14

小贴士

肉要三分肥七分瘦的比较香,面片用压面机压出来的厚薄均匀,出来的颜色粗细一样,我用手擀的面片,所以颜色有点厚薄不一。

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