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蒸锅版鸡蛋糕

蒸锅版鸡蛋糕

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木目心今心厨房
这款鸡蛋糕不是用烤箱做的,是用蒸锅蒸出来的,但味道还是值得称赞的,自己在家做蛋糕,不放任何食品添加剂,不放防腐剂,不放泡打粉,主要是为了健康,吃着放心。这款鸡蛋糕适合各类人群食用用。 鸡蛋除了母乳以外,蛋白质的组成与人体极为相似。吸收率要比牛奶、肉类、大豆都好。鸡蛋是一种最优质、最天然的补品,尤其是优质蛋白含量很高。 营养学家和医学家研究发现,经常吃鸡蛋对人体有四方面的好处:第一、健脑益智。蛋黄中的卵磷脂等,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,促进大脑发育,改善记忆力。第二、保护肝脏。鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生,增强机体的代谢功能和免疫功能。第三、预防癌症。鸡蛋中含有较多的维生素B2,以及硒、锌等矿物质,这些物质都有防癌作用。第四、延缓衰老。鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质,不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是经常食用鸡蛋。
辅料 辅料
面粉150g
白糖180g
做法 蒸锅版鸡蛋糕的做法
1
蛋黄、蛋清分开,放入两个容器中。
蒸锅版鸡蛋糕的做法步骤1
2
将白糖放入蛋黄中。
蒸锅版鸡蛋糕的做法步骤2
3
用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发白,就打到位了。
蒸锅版鸡蛋糕的做法步骤3
4
用打蛋器将蛋清打成泡沫。
蒸锅版鸡蛋糕的做法步骤4
5
将蛋黄倒入蛋清中。
蒸锅版鸡蛋糕的做法步骤5
6
再倒入面粉拌匀。
蒸锅版鸡蛋糕的做法步骤6
7
将鸡蛋糊倒入模具中。
蒸锅版鸡蛋糕的做法步骤7
8
上蒸锅蒸15分钟。
蒸锅版鸡蛋糕的做法步骤8
9
这是蒸好的鸡蛋糕。
蒸锅版鸡蛋糕的做法步骤9

小贴士

1.面粉要过筛,这样蒸出的口感好。 2.模具里要刷一层油,防止粘连。 3.倒入模具中的鸡蛋糊要7成满,太满会溢出来,影响成品的美观。 4.不要反复搅拌面粉,不要花圈,把面粉拌均匀就行了。

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