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五月是石榴花开的季节,杨柳被细雨润湿,枝叶低低沉沉地垂着。人们用五彩的丝线包扎多角形的粽子,煮熟了盛进镀金的盘子里,送给闺中女子。这一天正是端午。 人们沐浴更衣,想祛除身上的污垢和秽气,举杯饮下雄黄酒以驱邪避害。不时的,窗外树丛中黄鹂鸟儿鸣唱声,打破闺中的宁静,打破了那纱窗后手持双凤绢扇的睡眼惺忪的女子的美梦。 又到一年端午时。。。 童年记忆里的端午是一点也不亚于新年的热闹气氛的。一家老小围坐着包粽子,打叶子粑粑,看赛龙舟。很多美好的回忆都涌上心头。奶奶是家里最会做这些手工活儿的,端午这一天,家里的小孩儿都会到祖屋一起祭拜祖先,奶奶会做出天下最美味的红豆糯米粽子,我特别喜欢沾着白糖吃。这天还会做一种湘西人特别爱吃的叶子粑粑,是用一种野菜混合着糯米,用一个很大很大的木槌不停的敲打,然后在里面包上黄豆芝麻馅,蒸熟了吃,野菜的香味混合着芝麻黄豆,让人想到就口水直流。 每个地方到了端午都会有龙舟赛,小时候的龙舟赛记得都是在桥上观看,因为人太多还险些导致桥塌陷的危险事件。妈妈会煮上一大锅艾叶水,放在大大的木桶里泡澡可以防蚊辟邪。 老人家总是会吓唬小孩,这一天晚上不要出门,会有大青蛇专门抓小孩。并且早早就在我们的额头涂上雄黄酒祛邪避害。 童年记忆的端午总是那么让人期待,如同每年只能享受一次的美丽粽子那样。现在回想起来,比美食更深入我的幸福记忆的,是一家人其乐融融相聚在一起的柔软时光。 美博里面大家都热热闹闹包起了粽子,为了迎接即将到来的小长假。大家都安排好了吗? 我的手艺太不过关,今年就先学习学习吧。想到大家在长假这几天,一定是大刀阔斧的朝着各路美食前进了,三天下来不定又长膘了不少,推荐一道即生津止渴,又能清热解暑的海南菠萝水果菜,菠萝中的蛋白酶能有效分解食物中蛋白质,增加肠胃蠕动,轻松解决消化吸收的顾虑。
辅料 辅料
姜丝适量
酱油适量
盐适量
苏打粉适量
蛋清适量
淀粉适量
橄榄油适量
做法 菠萝滑牛肉的做法
1
菠萝切半,在菠萝的中心用刀划一个长方形,然后将长方形里面的果肉切成厚薄均匀的片状
菠萝滑牛肉的做法步骤1
2
用大平勺从菠萝果肉底部切入,用力往前推,将所有果肉取出
菠萝滑牛肉的做法步骤2
3
将取出的果肉切成三角形小片,泡入盐水,菠萝变成一个大容器备用
菠萝滑牛肉的做法步骤3
4
牛肉切成厚薄均匀的小片,放入一小勺苏打粉
菠萝滑牛肉的做法步骤4
5
用手抓均匀,放置5分钟,然后用清水冲
菠萝滑牛肉的做法步骤5
6
接着将牛肉放入一勺盐,适量淀粉,一勺橄榄油,蛋清
菠萝滑牛肉的做法步骤6
7
用手抓匀腌制10分钟
菠萝滑牛肉的做法步骤7
8
锅入油,放一些姜丝爆香,牛肉迅速滑入锅中
菠萝滑牛肉的做法步骤8
9
牛肉变色后,马上倒入菠萝拌炒,放入适量蘑菇精,整个过程不超过一分半钟
菠萝滑牛肉的做法步骤9
10
装入菠萝船里,放上樱桃番茄点缀即可
菠萝滑牛肉的做法步骤10

小贴士

牛肉素有滋养脾胃,补中益气,强健筋骨,止渴之功效,民间有“牛肉补气,与黄芪同功”之说。 菠萝可清热解暑、生津止渴,非常适合夏季食用。 菠萝中的蛋白酶能有效分解食物中蛋白质,增加肠胃蠕动,解决消化吸收的顾虑。搭配牛肉食用,不仅增强体力,酸甜开胃,还能让你轻松拥有曼妙的曲线。

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