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天麻炖乌鸡

天麻炖乌鸡

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耕心
天麻炖乌鸡,是中秋家宴的好汤品哦(*^__^*) 嘻嘻…… 天麻是名贵中药,用以治疗头晕目眩(适用于内风所致的头晕,而对感冒引起的头痛头晕用天麻是不合适),肢体麻木,小儿惊风等症。 天麻的吃法极为丰富,是传统药膳的极品,我最喜欢用天麻来煲鱼头汤啦,这汤汁维生素丰富,常食可滋补健胃提高免疫力,并且养肝、祛风湿和利腰膝,也可预防老年痴呆症。
辅料 辅料
天麻适量
食盐适量
清水适量
做法 天麻炖乌鸡的做法
1
先将乌鸡脚和肉骨洗净,放入汤碗中。
天麻炖乌鸡的做法步骤1
2
将天麻洗净,放在乌鸡上面。
天麻炖乌鸡的做法步骤2
3
注入适量的清水。
天麻炖乌鸡的做法步骤3
4
整个汤碗放入水已滚的炒锅中。
天麻炖乌鸡的做法步骤4
5
盖锅盖,大火煮滚。
天麻炖乌鸡的做法步骤5
6
转小火。
天麻炖乌鸡的做法步骤6
7
炖1.5小时。
天麻炖乌鸡的做法步骤7
8
将乌鸡腿洗净、去皮。
天麻炖乌鸡的做法步骤8
9
切成块。
天麻炖乌鸡的做法步骤9
10
将炖好的乌鸡汤倒入汤锅中。
天麻炖乌鸡的做法步骤10
11
放入乌鸡腿块。
天麻炖乌鸡的做法步骤11
12
大火煮15分钟,放入适量的盐调味,即可关火。
天麻炖乌鸡的做法步骤12
13
盛入碗中,即可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
天麻炖乌鸡的做法步骤13

小贴士

天麻属名贵中药材,故市面上亦有出现伪品,选购时需小心识别呀。应留意天麻质地是否坚硬而紧密,呈半透明状,表面带黄白或浅黄棕色,通体晶莹丰满,长圆扁稍弯,点状环纹十余圈,放口中咬嚼一下,较脆,有粘性,个大结实则为上选。

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