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干炸带鱼我们家以前没做过,以前带鱼都是烧萝卜丝,感觉也实在太单调了,需要一点变化,做法是我临时网上看来的,感觉还算简单的,关键是控制油温和火候,而这些都有我家老公操作,我也实在不懂,就懂得打打下手,跑来跑去递个东西什么的。 带鱼这样炸确实很吃,外表炸得酥脆,但里面的鱼肉却非常嫩,帮儿子把里面骨头去掉后,他吃了好多,当然没去骨的他一吃就打恶心,看来真是没办法啊。最后老公把剩下的蛋液也倒进去,油里像开出一朵金黄色的花,太漂亮了,蛋液炸出来也很好吃。
辅料 辅料
淀粉适量
鸡蛋2个
做法 干炸带鱼的做法
1
带鱼洗净切段,去头尾
干炸带鱼的做法步骤1
2
加盐、花椒、料酒腌10分钟
干炸带鱼的做法步骤2
3
带鱼沾上淀粉
干炸带鱼的做法步骤3
4
裹上蛋液
干炸带鱼的做法步骤4
5
入锅油炸
干炸带鱼的做法步骤5

小贴士

油炸时,不要马上去翻动鱼块,等它自动浮上来

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