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小孩子一般都喜欢吃果冻,但市面上卖的果冻都含有防腐剂,家长不太愿意让孩子吃,所以在家自己做果冻是个不错的选择。超市卖的果冻粉一般是水果果冻粉或者白凉粉,其实成分都是一样的,无非是果粉加明胶,但坨坨妈和坨屁屁都更喜欢蛋奶布丁的口感。蛋奶布丁分热冷两种做法,一种是用烤箱烤制的,一种是用冰箱冷冻的,今天坨坨妈先来介绍一下冷冻的做法。
辅料 辅料
糖20g
水200ml
做法 香滑果冻布丁的做法
1
取一奶锅,倒入200ml水,烧开
香滑果冻布丁的做法步骤1
2
加入牛奶和糖,搅匀,快沸腾时改小火,加入布丁粉和打散的蛋黄,搅拌均匀
香滑果冻布丁的做法步骤2
3
关火,将煮好的布丁液过滤一遍
香滑果冻布丁的做法步骤3
4
用勺子充分搅拌,直至没有汽泡,液面变得光滑
香滑果冻布丁的做法步骤4
5
倒入模具中,放进冰箱冷藏20分钟左右,食用的时候取出倒扣在盘子里就可以了
香滑果冻布丁的做法步骤5

小贴士

搅拌一定要变得更充分,液面才会更光滑!

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