搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
莲藕炖猪脚

莲藕炖猪脚

阅读 199397
收藏 509
评论 26
头像
爱跳舞的老太
猪蹄又叫猪脚、猪手,含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。 莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质,肉质肥嫩,白净滚圆,口感甜脆,生食堪与梨媲美。中医认为,生食藕能凉血散淤,熟食能补心益肾,具有滋阴养血的功效,可以补五脏之虚,强壮筋骨,补血养血。莲藕堪称男女老幼夏秋季节的保健食品。
辅料 辅料
盐适量
料酒适量
醋适量
鸡精适量
葱适量
姜适量
八角适量
桂皮适量
胡萝卜适量
做法 莲藕炖猪脚的做法
1
猪脚斩大块,去杂质,洗净
莲藕炖猪脚的做法步骤1
2
莲藕去皮,洗净,切厚片
莲藕炖猪脚的做法步骤2
3
把猪脚用开水焯一下,用水洗净
莲藕炖猪脚的做法步骤3
4
取高压锅,放适量清水,放入猪脚
莲藕炖猪脚的做法步骤4
5
放姜,八角,桂皮,醋,大火煮开,小火20分钟
莲藕炖猪脚的做法步骤5
6
打开高压锅,把猪脚连汤汁倒入砂锅,小火炖30分钟
莲藕炖猪脚的做法步骤6
7
放入莲藕,胡萝卜
莲藕炖猪脚的做法步骤7
8
中火煮至莲藕熟
莲藕炖猪脚的做法步骤8
9
加盐,料酒,煮2分钟
莲藕炖猪脚的做法步骤9
10
加葱花,鸡精即可
莲藕炖猪脚的做法步骤10

小贴士

临睡前不宜吃猪蹄,以免增加血黏度。 患有肝病疾病、动脉硬化及高血压病的患者应少食或不食为好。 猪蹄含脂肪量高,有胃肠消化功能减弱的老年人少食为好。

收藏 509收藏
分享至