搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
嫩滑豆腐布丁

嫩滑豆腐布丁

阅读 35543
收藏 1958
评论 40
头像
雯婷茜子
答应儿子做布丁已有一月之久,只怪我行动力不够,事事拖磨,布丁粉,鱼胶恐怕都快抗议了。 从超市回来,不小心提到布丁二字,果然惹出麻烦。 洗手转身回到客厅,只见桌上堆着不下20袋各式香料粉末,都是小量分装的。我顿时傻眼。 只见“小唐僧”一袋袋的拿到我的面前问我,“妈妈,这个是做布丁的吗?这个是的吗?是的吗...?" 不厌其烦,就像装了一个循环的扩音喇叭。我承认不想耳朵起茧自,也不想落的妖怪的下场, 无奈起身,和小宝贝一同完成了第一个布丁作品。 恰恰好180毫升的奶,50克豆腐,50毫升动物鲜奶油,做成90毫升的布丁瓶2个,一个星星烘焙模具。 3个小时冷藏后品尝,口感好到能与甜品屋相媲美。 如果你也是新手,就一定要来试试这个能倍添信心的豆腐布丁
辅料 辅料
鱼胶粉5g
细白砂糖25g
做法 嫩滑豆腐布丁的做法
1
将牛奶,动物性鲜奶油,细砂糖放入锅中,加热至糖融化且沸腾后熄火
嫩滑豆腐布丁的做法步骤1
2
将豆腐放入细网上,不断用小勺按压过筛到牛奶混合物中,并搅拌均匀
嫩滑豆腐布丁的做法步骤2
3
用小量勺量取5克鱼胶粉,放入锅中,开小火慢慢煮至鱼胶全部融化
嫩滑豆腐布丁的做法步骤3
4
最后倒入所有模具容器中,放凉些,再放入冰箱冷藏3——4小时,凝固即可
嫩滑豆腐布丁的做法步骤4

小贴士

所有材料必须用小的电子秤称量好,才能做出甜度适中,细腻且口感绵密的豆腐布丁。 没有鱼胶粉可以用明胶片代替,个人觉得鱼胶粉用起来更为方便,适合懒人。 害怕宝贝吃甜食过胖的妈妈们,可以将动物性奶油减量,豆腐增加一些,这样不仅控制热量,豆腐牛奶还能补钙,宝贝一定非常喜爱哦。 冷藏时间可能跟冰箱调的度数有关,可看凝结程度自行调整,成品可以保存最多两天就要吃掉。

收藏 1958收藏
分享至

相关美食

攻略推荐

508

还没开锅盖,就征服你味蕾的面条做法~~

592

简单面食做法,每天不重样爽口又开胃~

453

豆角最好吃的做法!!你会几种?

483

带鱼的11款做法,家常又创新~

1102

莲藕不黑,豆腐不碎,这8个小秘诀收好了!

1064

猪蹄这样做,吃一个星期都不腻!