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香辣牛骨髓

香辣牛骨髓

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M麦子
这道菜绝对值得推荐--补钙! 女儿还不到5岁,快1.2米了,在班里算是高的。她经常腿疼,查过两次,是缺钙。医生说现在生活条件好了,很多孩子长的太快,营养都跟不上,缺钙的特别多。还开了很多补钙的,俗话说“药补不如食补”于是我就常给孩子用食疗来补充钙质,牛骨髓就是其中的一道补钙菜,而且绝对的好吃,而且不贵,33元一袋,是一公斤,能吃三次呢。 牛骨髓可以治虚痨羸瘦,精血亏损,泄利,消渴,跌扑损伤,手足皴裂。每100克牛骨髓含蛋白质36.8克、钙304毫克,是高蛋白、低脂肪及含优质有机钙的富营养原料,很多壮骨粉、补钙产品所用原料就是来自牛骨髓。
辅料 辅料
郫县豆瓣适量
红甜椒1个
鸡粉适量
苦菊适量
香菜段适量
醋适量
葱适量
姜适量
蒜适量
做法 香辣牛骨髓的做法
1
牛骨髓焯一下;
香辣牛骨髓的做法步骤1
2
热锅凉油,油热时放花椒炝锅,放葱姜蒜炒出香味;
香辣牛骨髓的做法步骤2
3
接着放郫县豆瓣,炒出香味;
香辣牛骨髓的做法步骤3
4
放入牛骨髓煸炒,待牛骨髓八成熟时再放红甜椒翻炒,出锅时滴几醋、鸡粉和适量香菜段调色;
香辣牛骨髓的做法步骤4
5
苦菊焯一下,是用来当花边的;
香辣牛骨髓的做法步骤5
6
出锅了, 你闻到香味吗?呵呵,好吃极了,这是我女儿的最爱,你也试试吧 !
香辣牛骨髓的做法步骤6

小贴士

郫县豆瓣味道很好,但有点辣。如果做给孩子吃,就少放点,不然孩子吃不了!

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