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泰式咖喱虾

泰式咖喱虾

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绿野仙踪olivia
这边的泰国餐馆很多,经常能吃到泰餐,偶尔在家也自制一把,好久不吃咖喱,有点想念咖喱的味道,做了一道咖喱虾,泰式咖喱多采用咖喱混合椰浆,浓浓的椰浆搭配咖喱的辛辣醇厚,让人食欲大开~松软肥嫩的虾肉饱含着浓郁的咖喱汁,轻啜表面的汤汁,剥出虾肉,吃的不亦乐乎~加一勺咖喱,拌在米饭里,在家我们也能自制泰式餐厅的招牌菜——咖喱虾~
辅料 辅料
咖喱粉适量
椰浆适量
盐适量
糖适量
柠檬汁适量
食用油适量
做法 泰式咖喱虾的做法
1
准备好食材,去除虾线,洗净备用;洋葱切小块,取其中一部分切末
泰式咖喱虾的做法步骤1
2
锅热后,倒入适量食用油,把洋葱末放入锅中翻炒出香
泰式咖喱虾的做法步骤2
3
把淋干水分的虾一次性倒入锅中,大火翻炒
泰式咖喱虾的做法步骤3
4
待虾的表层完全变色后,加入两大勺咖喱粉
泰式咖喱虾的做法步骤4
5
倒入准备好的椰浆
泰式咖喱虾的做法步骤5
6
大火翻炒均匀,让咖喱和椰浆完全融合
泰式咖喱虾的做法步骤6
7
可根据口味,再添加适量咖喱粉、加少许盐和糖翻炒,待锅开后,转小火烧制3—5分钟,让虾入味
泰式咖喱虾的做法步骤7
8
加入洋葱块,翻炒均匀
泰式咖喱虾的做法步骤8
9
待洋葱稍变软后,淋少许柠檬汁提味,关火出锅即可
泰式咖喱虾的做法步骤9
10
盛盘,稍作装饰
泰式咖喱虾的做法步骤10

小贴士

这次制作的咖喱虾中没有多余的配料,配菜可添加西兰花、彩椒等蔬菜。 椰浆在超市有卖,椰浆和我们平时喝的椰汁不同。 我用的是咖喱粉,可以在超市选购咖喱块、咖喱膏,泰国咖喱最好,如果没有可以尝试其他。

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