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一直很喜欢仟吉和元祖的芝士蛋糕,每次去都要买上一块,坐在店里细细品尝,让那浓郁的奶香在口中慢慢溶化,现在家里也有烤箱了,第一次尝试着做了一下,居然很成功,味道那个纯正哦,就别提了.
辅料 辅料
低筋面粉适量
玉米淀粉适量
原味酸奶50ml
淡奶油50ml
糖粉40g
做法 酸奶芝士蛋糕的做法
1
准备材料:蛋黄3个,黄油20克,消化饼干3片,奶油奶酪130克,低筋面粉和玉米淀粉大量勺各两勺,原味酸奶50ML,淡奶油50ML,糖粉40克,六寸蛋糕模具一个
酸奶芝士蛋糕的做法步骤1
2
消化饼干碾碎,加入溶化的黄油,拌匀
酸奶芝士蛋糕的做法步骤2
3
拿一个六寸蛋糕模具,底部包上锡纸,周边抹上黄油,将拌好的饼干倒入模具,用勺底压平
酸奶芝士蛋糕的做法步骤3
4
奶油奶酪室温溶化,拌匀,打发
酸奶芝士蛋糕的做法步骤4
5
分三次加入打散的蛋黄,边加边打发
酸奶芝士蛋糕的做法步骤5
6
分三次加入酸奶,边加边搅
酸奶芝士蛋糕的做法步骤6
7
倒入淡奶油,边加边搅
酸奶芝士蛋糕的做法步骤7
8
低筋面粉和玉米淀粉混合过筛,边加边搅拌均匀
酸奶芝士蛋糕的做法步骤8
9
搅拌至面糊颜色均匀,无颗粒即可
酸奶芝士蛋糕的做法步骤9
10
倒入模具
酸奶芝士蛋糕的做法步骤10
11
轻轻墩几下,排出空气
酸奶芝士蛋糕的做法步骤11
12
烤箱190度预热10分钟,关火,烤盘倒入热水,放入模具,烤箱中下层,140度上火烘培60分钟
酸奶芝士蛋糕的做法步骤12
13
出炉啦,好香啊
酸奶芝士蛋糕的做法步骤13
14
筛上糖粉(份量外),即可享用了,如果包上保鲜膜,置于冰箱冷藏一晚,第二天吃,口感更佳!
酸奶芝士蛋糕的做法步骤14

小贴士

冷藏过后的味觉会更好!

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