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美味的芒果干

美味的芒果干

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木棉的美食之旅
在家DIY也一样能做出媲美市售的美味芒果干,而且步骤还特别的简单,只需:一剥、二切、三浸、四晾即可
辅料 辅料
糖30g
清水100g
做法 美味的芒果干的做法
1
取一只芒果洗净外皮后,削去外皮
美味的芒果干的做法步骤1
2
用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3公分的片状
美味的芒果干的做法步骤2
3
取一只小锅,将100克的清水和30克的糖倒入,开中火煮至砂糖完全溶化
美味的芒果干的做法步骤3
4
接着把切好的芒果片放入步骤3中煮好的糖液里
美味的芒果干的做法步骤4
5
晾凉后放置冰箱冷藏3小时后,将芒果片小心的取出,一片一片的摆放在晾架上,放置在阴凉通风处
美味的芒果干的做法步骤5
6
期间最好每隔3—4小时翻一次面(如果是较潮湿的地区,可以用电扇来吹一下)
美味的芒果干的做法步骤6
7
晾至大约24小时后,芒果片变得有韧性就可以食用了(晾至时间不宜过长,否则口感会比较硬);浸泡过芒果片的糖水可以直接饮用,纯天然的芒果冰饮哦
美味的芒果干的做法步骤7

小贴士

一定要挑选肉质肥厚、鲜美多汁且自然成熟的新鲜芒果来制作芒果干,这样口感才会好; 如果在湿度大且高温的地区,可以适当的把芒果片切薄一些,再略微加大糖液的浓度( 糖本身也具有防腐的作用 ), 经过糖液充分的浸泡,注意通风就可以了; 或放在空调室内,这样都会有效缩短晾至的时间,保证芒果干最佳的口感! 晾至时间和芒果片的薄厚以及天气的干燥程度有很大的关系,因此在时间上可以灵活的变通哦!

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