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荠菜猪肉水饺

荠菜猪肉水饺

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西马栀子
荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,春、夏、秋三季均可。【百度】 荠菜不仅味美,营养也极丰富,荠菜可炒食、凉拌、作菜馅、菜羹,食用方法多样,风味特殊。 今天所用的荠菜是我去年采摘经过处理冷冻的。春天就要来了,荠菜也要发芽了,我们可多储备一些冷冻起来,以后可以随时享用了。
辅料 辅料
葱适量
姜适量
酱油适量
色拉油适量
香油适量
盐适量
五香粉适量
鸡精适量
做法 荠菜猪肉水饺的做法
1
先将 面粉加水揉成软硬适度的面团饧至。
荠菜猪肉水饺的做法步骤1
2
猪肉馅加入酱油 盐 鸡精 葱姜 色拉油 五香粉搅拌上劲。
荠菜猪肉水饺的做法步骤2
3
荠菜择除老叶及根,洗净后焯水,捞出后马上入冷水浸泡; 沥干水分切碎。
荠菜猪肉水饺的做法步骤3
4
放入肉馅中拌匀。
荠菜猪肉水饺的做法步骤4
5
加入香油搅拌均匀。
荠菜猪肉水饺的做法步骤5
6
将饧好的面揉成条,切成小剂子
荠菜猪肉水饺的做法步骤6
7
取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。
荠菜猪肉水饺的做法步骤7
8
把擀好的饺子皮放入馅包成饺子
荠菜猪肉水饺的做法步骤8
9
水开后下饺子,煮至浮起时,反复点水两次即可捞出食用。
荠菜猪肉水饺的做法步骤9

小贴士

荠菜馅加入点韭菜味道更好

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