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对于猪肉的部位,因为买的少,我认识的真还不多,通常只会买条里脊回家,或炒或炸,再就是认识五花肉,那还得是明显的三层五花,这个猪脊,卖肉的说好象是外脊,我也不懂,放在冰箱冷冻很久了,决定做煎猪扒,慰问一下最近比较忙碌的老公。可是,可是,可是,煎好后拍照,俺家小朋友路过,问这是啥,他老爸说是鸡肉,那家伙竟然预定了,最后,他爸吃了一块,他吃了五块,幸好他爸下手早,要不,那一块也进了他的肚子。看来,我家小朋友不是不吃猪肉,是我以前没做好猪肉啊! 当宴客菜,怎样?
辅料 辅料
洋葱适量
蛋液适量
黑胡椒适量
盐适量
橄榄油适量
番茄酱适量
面包渣适量
做法 黑胡椒猪扒的做法
1
猪脊切成片,用刀拍打几下,使肉松散
黑胡椒猪扒的做法步骤1
2
加入盐、现磨的黑胡椒粉
黑胡椒猪扒的做法步骤2
3
抓匀腌十分钟或更长时间入味。
黑胡椒猪扒的做法步骤3
4
放蛋液里沾上蛋液。
黑胡椒猪扒的做法步骤4
5
再沾满面包渣
黑胡椒猪扒的做法步骤5
6
锅中倒入橄榄油,放洋葱煎出香味。
黑胡椒猪扒的做法步骤6
7
洋葱拔一旁或盛出,入猪扒煎
黑胡椒猪扒的做法步骤7
8
煎好一面翻面再煎
黑胡椒猪扒的做法步骤8
9
熟后装盘挤番茄酱食用
黑胡椒猪扒的做法步骤9

小贴士

1、没有橄榄油,可用其它油代替 2、肉不要切得太薄,以免煎好后变硬

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