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汽水肉,是利用蒸锅中的水受热蒸馏而产生的汽水将肉糜蒸熟,这样做成的汽水肉,滋味清爽鲜美。营养丰富,口感嫩滑,十分有利于消化。特别适合病中肠胃虚弱人作为病号营养餐,不论是儿童还是牙齿不好肠胃衰弱的老人都可以食用。 记得小时候,除了年节,并不是像现在这样天天可以吃到肉。在生病没胃口,需要补充营养时,妈妈总是忘不了为我们蒸上一碗肉鲜味美的汽水肉。 汽水肉,童年的最爱,那是一碗从来都不曾忘记的一生中最醇最滋养的人间美味••••••
辅料 辅料
生姜适量
大葱适量
黑胡椒粉适量
盐适量
生抽适量
淀粉适量
做法 童年滋养美味汽水肉的做法
1
准备好新鲜猪梅条肉;洗净,剁成肉糜。
童年滋养美味汽水肉的做法步骤1
2
肉糜加入淀粉、盐。
童年滋养美味汽水肉的做法步骤2
3
倒入生抽,加少许水,拌匀。
童年滋养美味汽水肉的做法步骤3
4
顺一个方向搅拌上劲。
童年滋养美味汽水肉的做法步骤4
5
加入大葱、生姜末、胡椒粉,拌匀。
童年滋养美味汽水肉的做法步骤5
6
将拌好的肉糜用小勺抹平,中间留一小孔。
童年滋养美味汽水肉的做法步骤6
7
肉糜上注入清水,没过肉糜;加入少许生抽调味。
童年滋养美味汽水肉的做法步骤7
8
放入电饭煲,蒸米饭一起蒸熟即可。
童年滋养美味汽水肉的做法步骤8
9
蒸好的汽水肉,肉嫩汤鲜味美。
童年滋养美味汽水肉的做法步骤9

小贴士

1、梅条肉比较嫩,口感较好;如没买着用鲜里脊或者净瘦肉都行。 2、肉糜加水要顺一个方向搅拌上劲,这样蒸出来的肉,有弹性,口感好。 3、单独蒸,水开开始计算,5分钟足够,太老不好吃。

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