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巧手大餐菜之奶油泡芙…… 大餐中的精致甜点,奶香十足。
辅料 辅料
水160g
黄油80g
糖1小勺
盐1/2小勺
蛋3个
淡奶油200ml
做法 奶油泡芙的做法
1
黄油加水和糖加热搅拌化开。
奶油泡芙的做法步骤1
2
沸腾后转小火倒入面粉快速搅拌混合。
奶油泡芙的做法步骤2
3
面团不烫手时分三次倒入打散的鸡蛋。
奶油泡芙的做法步骤3
4
挑起面糊成三角型时即可。
奶油泡芙的做法步骤4
5
可用裱花袋挤出在烤盘上。
奶油泡芙的做法步骤5
6
烤箱210度预热,上下火中层烤20分钟,转180度烤20分钟左右成微焦黄色即可。
奶油泡芙的做法步骤6
7
挤成椭圆型和2字型可做天鹅泡芙。
奶油泡芙的做法步骤7
8
将淡奶油加糖粉打发成硬泡状。挤入凉透的泡芙内即可食用。
奶油泡芙的做法步骤8

小贴士

烤盘上要铺张油纸防粘。

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