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猪颈肉不知道为什么部分肉卖这么便宜,我本来是冲着五花肉去的,结果人家没有,看到有这样的肉卖,问问价格,还是蛮便宜的,不到10元一斤,仔细看了一下,这部分肉,和那种高档牛五花一样,瘦肉里夹杂着肥肉,看起来也不算错,买回来试吃,感觉还可以,做好的肉,口感比较弹,肥肉是那种脆脆的感觉,这应该是好肉啊,为什么要这么便宜呢? 这是一道待客大餐菜,是为了迎接那些孩儿们来我家而制作的,小朋友食后说好吃,那就是好吃了。
辅料 辅料
叉烧酱适量
香葱适量
白芝麻适量
烧烤粉适量
鸡精适量
蚝油适量
食用油适量
做法 叉烧酱烤肉的做法
1
猪五花一份,切成薄片备用,我这次选用的是猪脖颈的肉,也是很好的那种五花,肥肉不肥,脆脆的感觉。
叉烧酱烤肉的做法步骤1
2
蜜味叉烧酱一份备用。
叉烧酱烤肉的做法步骤2
3
将切好的肉片,放入大碗中,加入蜜味叉烧酱、蚝油、鸡精调味。
叉烧酱烤肉的做法步骤3
4
将调料调拌均匀,将肉片腌制起来备用。
叉烧酱烤肉的做法步骤4
5
电饼铛刷油,放入肉片煎烤,因为这款电饼铛温度不可调,到煎制的后阶段,容易糊掉,所以,中途更换了煎锅使用。
叉烧酱烤肉的做法步骤5
6
放在煎锅里,因为火力可调,煎制出来的效果好多了。
叉烧酱烤肉的做法步骤6
7
肉煎熟的时候,撒入烧烤粉在锅内,同时放入香葱和芝麻翻拌均匀即可,因为煎烤出的油脂多,所以,切了几片土豆放进去,一举两得了。
叉烧酱烤肉的做法步骤7

小贴士

烧烤料用孜然和辣椒粉,加入少许食盐和鸡精,放入搅拌机里磨粉即可。撒入烧烤粉,味道浓郁,建议使用。

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