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酥脆大虾
炸茄片剩了些油,又做了美味的酥炸大虾
辅料 辅料
面粉5g
蛋清2g
盐2g
花椒粉1g
水3ml
玉米油30ml
做法 酥脆大虾的做法
1
虾去除虾枪和虾须,挑出沙肠,清洗干净,用少许盐腌制10分钟
酥脆大虾的做法步骤1
2
用面粉和蛋清,盐调成汁,放入大虾沾满汁
酥脆大虾的做法步骤2
3
热锅放入玉米油,将沾满汁液的大虾放入锅内
酥脆大虾的做法步骤3
4
一定要慢火煎
酥脆大虾的做法步骤4
5
煎好一面翻面再煎,看到虾皮和虾肉分离就熟了
酥脆大虾的做法步骤5
6
成品,沾食椒盐即可
酥脆大虾的做法步骤6

小贴士

调面粉汁时要粘稠一些,挂糊多,酥脆好吃

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