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茄汁海带

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如月的花花肠
夏日待客需准备一两样开胃凉菜先上桌,让客人吃后感觉开胃可口,为后面上桌的大肉做铺垫,胃口好了,必然鱼肉皆香,客主也皆大欢喜!番茄是夏季的应季好菜,酸甜开胃营养,海带脆爽可口,二者搭配浇淡辣汁,很是酸辣清香可口哟!
辅料
葱5g
姜3g
蒜3g
辣椒油5ml
盐5g
生抽3ml
白糖3g
味精3g
茄汁海带的做法
1
葱切丝备用
2
海带稍煮过凉开水备用
3
新鲜番茄一个去皮放臼里捣成泥
4
将葱丝撒在海带丝上,再铺上番茄泥
5
用淡辣的椒油加姜末、蒜末、盐、味精调成汁,浇在茄泥海带丝上即成

小贴士

1 、海带稍煮后即过凉水,口感才脆爽 2 、番茄自带酸甜,作料汁里就不用再加糖和醋了

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