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巧手大餐菜。 宜宾燃面,一道用料十足的精美小吃。香气浓郁,重油重色,入口筋道酥脆。因此面干燥多油,挑起来可如火绳一般点燃故名。
辅料 辅料
芽菜肉末20g
烤花生20g
蒜15g
葱10g
辣椒油10ml
香油30ml
醋10ml
酱油10ml
美极鲜5ml
糖5g
麻椒粉5g
芝麻3g
做法 宜宾燃面的做法
1
切面入锅中煮熟。
宜宾燃面的做法步骤1
2
取出放入凉白开水中稍微拔一下。
宜宾燃面的做法步骤2
3
捞出控干水分,加入少许香油。
宜宾燃面的做法步骤3
4
拌匀防止粘连。
宜宾燃面的做法步骤4
5
花生切碎。
宜宾燃面的做法步骤5
6
蒜切成末。
宜宾燃面的做法步骤6
7
放入碗中加入除花生碎和葱花之外所有的调料拌匀。
宜宾燃面的做法步骤7
8
浇到煮好的面上面。
宜宾燃面的做法步骤8
9
再分别撒上花生碎,芽菜肉末,葱花即可。
宜宾燃面的做法步骤9

小贴士

1,面条最好用手擀面或者是切面,最好别用挂面影响口感。 2,调料的用量依照个人口味酌情添加。

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