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椰香融合了红豆的绵软,适合夏天吃的小甜点。
辅料 辅料
琼脂10g
糖适量
做法 椰汁红豆糕的做法
1
红豆和琼脂提前泡好,用压力锅把红豆煮熟。
椰汁红豆糕的做法步骤1
2
将煮好的红豆连同红豆水、白糖(或冰糖)、椰浆和泡软的琼脂一起放入锅中加热,使琼脂熔化,琼脂和水的比例大概是1:50。
椰汁红豆糕的做法步骤2
3
将稍微冷却的椰汁红豆注入磨具中冷藏几分钟。
椰汁红豆糕的做法步骤3
4
待定型后脱模即可,如怕不好脱模,可以在模具内涂少许食用油。
椰汁红豆糕的做法步骤4

小贴士

琼脂换成鱼胶粉口感更Q。

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