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鱼香肉丝
一道经典川菜,最大众的下饭菜,口感甜咸酸辣适中,营养丰富,色彩多样,做法简单。
辅料 辅料
竹笋250g
木耳适量
胡萝卜250g
豆瓣酱1大勺
白糖1小勺
淀粉适量
葱适量
蒜适量
醋适量
鸡精适量
做法 鱼香肉丝的做法
1
准备好所有食材,胡萝卜、竹笋切丝、木耳泡发切丝。
鱼香肉丝的做法步骤1
2
锅里放油,油热后放入葱丝、蒜片、豆瓣酱爆香。
鱼香肉丝的做法步骤2
3
放入肉丝均匀翻炒。
鱼香肉丝的做法步骤3
4
肉丝至5成熟时加入笋丝、胡萝卜丝、木耳丝继续炒。
鱼香肉丝的做法步骤4
5
少许水加入淀粉搅拌均匀,加入适量白糖、食醋、鸡精。
鱼香肉丝的做法步骤5
6
肉炒至九成熟时均匀淋上淀粉调料水至变透明。
鱼香肉丝的做法步骤6
7
出锅盛入盘中。
鱼香肉丝的做法步骤7

小贴士

鱼香肉丝有很多版本,这只是其中一种。

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