搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
这道彩丁拌面是我根据西餐意面来改做的,用食用油代替黄油,添加了西餐不可缺少的洋葱 胡萝卜和黑胡椒。其色彩非常鲜艳,味道非常新颖。是一道五星级酒店都吃不到的家宴营养主食。
辅料 辅料
姜适量
蒜3粒
酱油适量
蚝油1勺
黑胡椒3g
料酒适量
盐5g
糖5g
水淀粉适量
食用油适量
香油适量
做法 彩丁拌面的做法
1
芹菜洗净切成碎丁。
彩丁拌面的做法步骤1
2
胡萝卜 土豆去皮切成小丁。
彩丁拌面的做法步骤2
3
洋葱 西红柿切成小块。
彩丁拌面的做法步骤3
4
鸡蛋加入香油打散备用。
彩丁拌面的做法步骤4
5
锅中放油烧热,下入土豆丁炸至金黄。
彩丁拌面的做法步骤5
6
再下入胡萝卜丁继续炸至胡萝卜塌蔫。捞出控油。
彩丁拌面的做法步骤6
7
锅中留底油爆香姜蒜碎下入肉馅翻炒。
彩丁拌面的做法步骤7
8
翻炒至肉色变白,加入西红柿翻炒至软烂。
彩丁拌面的做法步骤8
9
下入洋葱继续翻炒。
彩丁拌面的做法步骤9
10
加入酱油 糖 盐 料酒 蚝油 黑胡椒煸炒均匀。
彩丁拌面的做法步骤10
11
再加入芹菜碎。
彩丁拌面的做法步骤11
12
加入适量的清水烧开。
彩丁拌面的做法步骤12
13
下入炸好的土豆丁和胡萝卜丁。
彩丁拌面的做法步骤13
14
烧开转中火,烧至5分钟。芶入水淀粉。
彩丁拌面的做法步骤14
15
再烧开加入打散的鸡蛋即可
彩丁拌面的做法步骤15
16
漂亮美味的彩丁卤就做好了。
彩丁拌面的做法步骤16
17
另起锅放入水烧开,下入面条煮熟。
彩丁拌面的做法步骤17
18
把面条盛在碗里浇上彩丁卤即可。
彩丁拌面的做法步骤18

小贴士

胡萝卜要过油,这样胡萝卜素才能释放出来,因为要拌面,盐要比平时炒菜多放一些。

收藏 10654收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
春日里的茶品精选,把春天装进茶杯吧!

15

春日里的茶品精选,把春天装进茶杯吧!

哪些江西菜好吃?脑补一下呗!

10

哪些江西菜好吃?脑补一下呗!

童话甜品台充满着纯真美好 其实做起来也没那么难!

44

童话甜品台充满着纯真美好 其实做起来也没那么难!

烤鸭、京酱肉丝、干炸丸子这些竟然都不是正宗北京菜?!原来我误会了这么多年!

7

烤鸭、京酱肉丝、干炸丸子这些竟然都不是正宗北京菜?!原来我误会了这么多年!

一天只卖 20 斤横肉,排队也没用

一天只卖 20 斤横肉,排队也没用

轻食主义,来一份轻盈的下午茶吧~

11

轻食主义,来一份轻盈的下午茶吧~