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芒果班戟

芒果班戟

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飞天馋猫猪猪
我爱吃甜点,从小就是,所以我的牙齿不好,但是这也阻挡不了我爱甜点的那颗心啊。 感觉吃甜点的时候,不仅是甜在嘴巴里,那滋味可以渗透到心底,让我的心情很好很好。 小胖说看我吃东西就像是在享受美食一样,让看着的人都会觉得这个东西很好吃很好吃。 我很爱吃芒果的,看到别人做的芒果系列的甜点我就很感兴趣呢,这个甜点想做很久了,今天趁着心情好,我也没那么懒惰,就开始实践了,虽然做的不是特别好,但是味道真是太美了,被小胖评为最近的甜点之最好吃滴!很开心哦,做美食的人,一是自己吃的开心,更重要的是还要有别人来欣赏呢,小胖喜欢我就很开心了! 正宗的芒果班戟应该用蛋黄,我嫌麻烦,就用的全蛋,也不错的,原来的配方告诉我用300g的奶油,我觉得最后剩了一半,所以就改少了,我看别人做的都是芒果切成小条状,我喜欢芒果,就直接用了小芒果的一半哈,奶油也没有放太多,再多就包不住了!刚开始做的两个都没有包好看,所以直接进了我的肚子了。弄了两个有经验了,后面的就包的很好了。 小胖还说这个外皮很好吃,能不能拿来卷肉呢,我晕啊,什么都想和肉联系在一起,你不肥就怪了哈!
辅料 辅料
食用油15ml
鲜奶油160g
做法 芒果班戟的做法
1
将250g牛奶倒入一个大碗中,然后将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。
芒果班戟的做法步骤1
2
鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。
芒果班戟的做法步骤2
3
将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中。
芒果班戟的做法步骤3
4
再加入油。
芒果班戟的做法步骤4
5
搅拌均匀。
芒果班戟的做法步骤5
6
最后将面糊过筛待用。
芒果班戟的做法步骤6
7
芒果去皮切块。
芒果班戟的做法步骤7
8
将奶油倒入大碗中。
芒果班戟的做法步骤8
9
打发好奶油。
芒果班戟的做法步骤9
10
将平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺面糊倒入锅中,迅速转匀,小火煎饼,按此方法将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个。
芒果班戟的做法步骤10
11
将冰皮铺在盘子上晾凉,一定要晾凉哈。
芒果班戟的做法步骤11
12
在中心铺上一层奶油。
芒果班戟的做法步骤12
13
放一块芒果条。
芒果班戟的做法步骤13
14
再盖上一层奶油。
芒果班戟的做法步骤14
15
然后将面饼包成四方形。
芒果班戟的做法步骤15

小贴士

1、混合好的面糊一定要过筛哦,否则里面有颗粒的话就会营养口感呢。 2、煎饼的时候一点要小火,否则冰皮容易糊掉,就不好看了。 3、如果想最后好包一点,就将芒果再切小条一点哈。

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