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很久没吃鸭肉了,买了块来吃,不是很喜欢全是肉的,所以决定放点菜进去一起,觉得莲藕不错,吸收了鸭的香味,也没那么油腻了~很好吃呢~
辅料 辅料
蒜适量
姜适量
盐1勺
豆瓣酱1勺
料酒10ml
糖0.5勺
生抽10ml
老抽5ml
食用油适量
做法 莲藕烧鸭肉的做法
1
鸭肉洗净切大块。
莲藕烧鸭肉的做法步骤1
2
莲藕去皮后切成厚片。
莲藕烧鸭肉的做法步骤2
3
锅中倒入少许油倒入鸭肉。
莲藕烧鸭肉的做法步骤3
4
待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜米和姜片。
莲藕烧鸭肉的做法步骤4
5
加入一勺盐和一勺豆瓣酱。
莲藕烧鸭肉的做法步骤5
6
.把切好的莲藕片倒入锅中。
莲藕烧鸭肉的做法步骤6
7
倒入适量料酒。
莲藕烧鸭肉的做法步骤7
8
加半勺糖,生抽,老抽,适量水,盖上锅盖炖煮10分钟。
莲藕烧鸭肉的做法步骤8

小贴士

锅中只用倒入少许油即可,鸭肉煎过之后会出很多油,要放多点姜末,不然鸭肉很腥,喜欢颜色深点的可多加点老抽。

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