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糖醋鱼片

糖醋鱼片

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幸福的热带雨林
一鱼三吃之三,糖醋鱼片 这道菜很受小朋友的欢迎。当时做的时候,刚好大姑的儿子来我家,从我开始炸鱼片就一直在问“舅妈,你在做什么。”到上桌,没到吃午饭的时间,故意诱惑他一下,让他再玩一会。明显的不舍得离开饭桌。吃饭时间到了,我刚说吃饭了,两个小家伙就飞快的跑到饭桌前。不过他还是比不上我女儿,一盘子让我女儿吃掉一大半。 因为大头鱼的鱼刺很多,所以这道菜,不太适合较小的小朋友。
辅料 辅料
淀粉适量
五香粉适量
盐适量
食用油适量
蕃茄酱适量
陈醋适量
白糖适量
鸡蛋1个
做法 糖醋鱼片的做法
1
鱼身分离出鱼骨鱼肉。
糖醋鱼片的做法步骤1
2
取出鱼肚上的鱼骨。
糖醋鱼片的做法步骤2
3
鱼肉切片。
糖醋鱼片的做法步骤3
4
取一个大的容器盛鱼肉,下适量的盐和五香粉。
糖醋鱼片的做法步骤4
5
下一个鸡蛋和适量的淀粉。
糖醋鱼片的做法步骤5
6
用手抓匀后放置七八分钟。
糖醋鱼片的做法步骤6
7
锅里下油烧热。
糖醋鱼片的做法步骤7
8
下鱼片炸至金黄后捞出控油。
糖醋鱼片的做法步骤8
9
锅里油再次烧热。
糖醋鱼片的做法步骤9
10
倒入炸好的鱼片再复炸一次。等锅里的大泡泡变成小泡泡即可。
糖醋鱼片的做法步骤10
11
倒出多余的油,锅里留底油,下适量的番茄酱。
糖醋鱼片的做法步骤11
12
滴少许陈醋。
糖醋鱼片的做法步骤12
13
加入一点白糖。
糖醋鱼片的做法步骤13
14
翻炒均匀。
糖醋鱼片的做法步骤14
15
再倒入炸好的鱼片翻炒,使每片鱼肉外面都能粘上糖醋汁。
糖醋鱼片的做法步骤15

小贴士

陈醋和白糖如果下的时候掌握不好,可以直接下番茄酱,别的不加,味道也是不错的。

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