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蛋包饭

蛋包饭

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Delacour
蛋包饭(日文:オムライス Omu-raisu)是在日本所发明的一种由蛋皮包裹炒饭而成的饭料理。其日文名称是由法文字omelette(蛋包)加上英文rice(饭)所组成的日制新字。不论是在日本或台湾,都是相当受到欢迎的料理,不只是一道家庭料理,餐厅也有供应,甚至还有专卖店。(转自wiki的介绍) 蛋包饭有很多种,这里介绍最传统的鸡肉番茄炒饭蛋包饭。。。
辅料 辅料
大蒜1个
番茄酱适量
胡椒粉适量
食盐适量
做法 蛋包饭的做法
1
把鸡肉切成丁,撒入适量食盐、胡椒粉调味均匀,待用。
蛋包饭的做法步骤1
2
洋葱也切成丁,待用。
蛋包饭的做法步骤2
3
大蒜还是切丁,白蘑菇切片,待用待用。
蛋包饭的做法步骤3
4
热锅,放入适量食用油,油热后用大蒜粒爆香。放入洋葱丁,中火翻炒至金黄透明色。
蛋包饭的做法步骤4
5
加入鸡块,翻炒至六成熟,加入蘑菇,继续翻炒至蘑菇炒熟。
蛋包饭的做法步骤5
6
加入番茄和番茄酱,搅拌均匀。加入适量盐调味。倒入白饭拌匀
蛋包饭的做法步骤6
7
鸡蛋打匀,倒入锅中,轻轻转动锅把整成圆形,在半熟是在中间倒入炒好的饭,不要太多。用铲子把蛋饼左右两边向上翻卷一次,盖住炒饭,稍稍定型后整个倒扣在盘子上。
蛋包饭的做法步骤7
8
挤上适量番茄酱作为点缀,完成啦!(咦,好像有奇怪的东西混进去了……
蛋包饭的做法步骤8

小贴士

1. 蛋饼表面不均匀的颜色是由于作者技术不佳造成的,请不要错怪蛋包饭。 2. 炒饭的内容可以随心所欲; 3. 蛋可以有很多其他的方法包住饭。

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