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芹菜羊肉灌汤水饺

芹菜羊肉灌汤水饺

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爱吃de胖子
巧手待客菜。 大爱饺子,总是吃不够。更喜欢叫上几个好友一起来,就着饺子和上几口小酒,吹吹牛,唠唠嗑。 羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,是一种非常好的食疗佳品。
辅料 辅料
葱15g
姜10g
花椒粉5g
酱油10ml
美极鲜5ml
盐5g
花生油20ml
香油10ml
料酒10ml
清水适量
做法 芹菜羊肉灌汤水饺的做法
1
羊肉剁成肉馅。
芹菜羊肉灌汤水饺的做法步骤1
2
葱姜切末放入羊肉馅中。
芹菜羊肉灌汤水饺的做法步骤2
3
加入剩余的几种调料。
芹菜羊肉灌汤水饺的做法步骤3
4
顺着一个方向绞打上劲。
芹菜羊肉灌汤水饺的做法步骤4
5
芹菜洗净剁碎,放入纱布中拧一下水分。
芹菜羊肉灌汤水饺的做法步骤5
6
放入羊肉馅中搅拌均匀。
芹菜羊肉灌汤水饺的做法步骤6
7
面粉加水和成面团。
芹菜羊肉灌汤水饺的做法步骤7
8
盖上湿龙布醒10分钟。
芹菜羊肉灌汤水饺的做法步骤8
9
再揉上劲。
芹菜羊肉灌汤水饺的做法步骤9
10
揉好的面下剂子。
芹菜羊肉灌汤水饺的做法步骤10
11
擀成饺子皮。
芹菜羊肉灌汤水饺的做法步骤11
12
包成饺子生胚。
芹菜羊肉灌汤水饺的做法步骤12
13
入锅中煮熟。
芹菜羊肉灌汤水饺的做法步骤13
14
盛盘。
芹菜羊肉灌汤水饺的做法步骤14
15
再说一下盒子的做法. 先在一个饺子皮上放上馅。
芹菜羊肉灌汤水饺的做法步骤15
16
再把另一个饺子皮盖在上面。
芹菜羊肉灌汤水饺的做法步骤16
17
把边捏紧。
芹菜羊肉灌汤水饺的做法步骤17
18
然后沿盒子的边一次往上折一下。
芹菜羊肉灌汤水饺的做法步骤18
19
重复上面的步骤。
芹菜羊肉灌汤水饺的做法步骤19
20
折一圈就好了。
芹菜羊肉灌汤水饺的做法步骤20

小贴士

1,和羊肉馅时加入料酒是为了去除羊肉的膻味。 2,加入花椒粉可取到去膻增香的作用。 3,芹菜剁好后一定要攥一下水分。

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