搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
酸菜鱼

酸菜鱼

阅读 16419
收藏 489
评论 12
头像
如月的花花肠
“桂花,上酸菜咯!”“哎,来啦!”呵呵,我这不是北方的酸菜,是南方的泡菜,用它做菜煮鱼,那滋味真的很鲜香!不信你就试试
辅料 辅料
葱5g
姜5g
蒜5g
料酒5ml
酸菜100g
冬瓜150g
盐20g
色拉油50ml
水800ml
花椒面5g
胡椒面3g
做法 酸菜鱼的做法
1
草鱼脊骨切段,鱼脯切片,用姜片、大葱段、盐、料酒腌制鱼20分钟
酸菜鱼的做法步骤1
2
热锅冷油大火翻炒酸菜和姜、蒜2分钟,炒制出香味
酸菜鱼的做法步骤2
3
加入水大火烧开后,小火熬煮酸菜10分钟,加入盐、花椒面和少许胡椒调味
酸菜鱼的做法步骤3
4
先倒入鱼头、鱼骨和鱼尾大火煮2分钟
酸菜鱼的做法步骤4
5
再铺上冬瓜煮2分钟
酸菜鱼的做法步骤5
6
最后放进草鱼片大火煮两分钟,关火前撒入味精和葱调味即成
酸菜鱼的做法步骤6

小贴士

1 、步骤中的佐料根据自己的口味加减 2 、酸菜和冬瓜搭配比较入味,还可以搭配芹菜茎,不能搭配嫩绿叶蔬菜,蔬菜会发黄 3 、最后加鱼片时煮得鱼片一变色就可以关火,不然肉就不嫩了

收藏 489收藏
分享至
攻略推荐

465

就因为这些酱,差点儿让老公把盘子都吃了!

503

素菜还能这么做,让我直接爱上吃素!

459

麻辣浓香灯笼鸡,色泽枣红,香辣适中,年夜大菜!

1108

这款蔬菜很多人讨厌,可它却是抗老化之神

1397

原来,真的有十全大补汤!

163

肉食者最爱!巧做无锡酱排骨!