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吃茄子建议不要去茄子皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有维生素B,维生素B和维生素C是一对很好的搭档,我们摄入了充足的维C,这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
辅料 辅料
蒜适量
老干妈豆瓣酱适量
食盐适量
做法 红烧茄子丁的做法
1
茄子切丁
红烧茄子丁的做法步骤1
2
蒜切成蒜泥
红烧茄子丁的做法步骤2
3
锅中油热了之后,倒入茄丁,翻炒。
红烧茄子丁的做法步骤3
4
倒入老干妈豆瓣酱和食盐。
红烧茄子丁的做法步骤4
5
茄子炒软
红烧茄子丁的做法步骤5
6
加入蒜泥,翻炒几下,出锅
红烧茄子丁的做法步骤6

小贴士

做茄子丁这道菜时,加入蒜泥起到调味的作用,但是时间不要过长,否则会影响蒜中营养物质的作用。

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