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又一道现学现卖的浙江小吃。请忽略过程中那个不规则的饼吧,当平底锅里麦饼的香味一阵阵传来,脑海里想着的只是这个饼能够尽快出锅,以满足旁边翘首数秒盼着的小人儿。看她垂涎欲滴的样子,饼圆不圆根本就不在考虑范围之内。而当这色泽淡黄,葱香味浓郁的饼端到你面前,你想到的这是尽快往嘴巴里送,O(∩_∩)O哈!如果家里来了小客人,这道主食肯定能博得小客人的欢心。
辅料 辅料
香菇适量
料酒适量
盐适量
油适量
酱油适量
做法 蛋肉麦饼的做法
1
面粉内加入盐、水和成面团,静置一个小时。
蛋肉麦饼的做法步骤1
2
猪肉和香菇一起剁成末,加入酱油、盐、料酒拌均;葱花备用。
蛋肉麦饼的做法步骤2
3
鸡蛋打入碗中,加适量盐、料酒搅拌成蛋液。
蛋肉麦饼的做法步骤3
4
将面团搓成条,分成大小相当的剂子。
蛋肉麦饼的做法步骤4
5
将剂子捏成窝形。
蛋肉麦饼的做法步骤5
6
放入适量葱花。
蛋肉麦饼的做法步骤6
7
再放上适量肉末。
蛋肉麦饼的做法步骤7
8
再放入适量葱花。
蛋肉麦饼的做法步骤8
9
将口收拢。
蛋肉麦饼的做法步骤9
10
用手轻轻压平。
蛋肉麦饼的做法步骤10
11
案板上抹一层油,用擀面杖擀成薄饼。
蛋肉麦饼的做法步骤11
12
锅内抹一层油,将饼放入小火慢慢烙。
蛋肉麦饼的做法步骤12
13
待麦饼烙到八成熟时,在饼边开4厘米小口,用筷子插入饼内将饼的两层分离。再将搅好的鸡蛋徐徐注入。
蛋肉麦饼的做法步骤13
14
反复翻动麦饼煎至熟即可。
蛋肉麦饼的做法步骤14

小贴士

1.摘剂要均匀,捏窝形时边薄中间厚; 2.烙制时宜中小火,要经常翻动。

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