茄汁菜包
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红姨食坊
茄汁菜包，让小资饮食来滋润美白你的皮肤，养生也可以有很小资的吃法。
辅料葱姜末适量
水淀粉适量
植物油适量
料酒适量
胡椒粉适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
茄汁菜包的做法1 
白菜叶放入开水中烫至六成熟。
2 
白菜叶捞出来放入冷水中浸泡，然后捞出来晾干。
3 
接着把西红柿放入开水中稍微烫一下（容易去皮）。
4 
西红柿去皮，去籽。
5 
切成很小的西红柿丁，备用。
6 
虾仁洗净去虾肠，切成碎末。
7 
虾仁中拌入葱姜末、水淀粉、料酒、盐和鸡精各适量。
8 
放进去一个鸡蛋，搅拌均匀。
9 
锅烧热放入适量油烧温。
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虾仁末倒入锅内。
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不停的搅拌，直到把虾仁炒散即可。
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海带用水浸泡，洗净，切成长丝备用。
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晾干的白菜叶，切去白菜帮的部分。
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把白菜叶放左手心，右手用勺子往里面放2勺虾仁末。
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把白菜叶周边收起，用大拇指和食指捏住，形成个小菜包。
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海带丝绕菜包两圈，稍微用点力，让菜包边缘都收在一起。
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海带打结，一个菜包就包好了。
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依次包完剩下的，放入碟子内，放锅上蒸5分钟。
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锅烧热，倒入切好的西红柿丁、
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放入少许盐和白糖，不停的翻炒，直到炒成粘稠状。
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炒好的西红柿酱倒在蒸熟的菜包上即可。
小贴士
白菜叶不要烫的太久，否则不容易包起来。
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