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让人看着非常有使用的蒸饺,皮薄馅厚,咬一口就流油。
辅料 辅料
葱50g
姜10g
五香粉5g
盐8g
花生油30ml
清水100ml
料酒10ml
热水适量
做法 黄金三鲜灌汤蒸饺的做法
1
海虾洗净去壳 。
黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤1
2
切成小段。
黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤2
3
鸡胸肉用刀剁成茸,放入大碗中
黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤3
4
猪肉剁成茸,放入碗中 。
黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤4
5
葱姜切成末放入碗中 。
黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤5
6
在剁好的馅中加入料酒,五香粉,盐,花生油。
黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤6
7
顺着一个方向绞打上劲,边搅拌边加水,知道把100ml水全部打到馅中。
黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤7
8
再加入切好的虾段搅拌均匀。
黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤8
9
把和好的馅盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时 。
黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤9
10
南瓜切成块。
黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤10
11
入微波炉高火打5分钟 。
黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤11
12
去皮趁热放入面粉。
黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤12
13
用80度左右的热水和成烫面团。
黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤13
14
盖上湿笼布饧20分钟 。
黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤14
15
饧好的面下剂子擀成饺子皮。
黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤15
16
包成饺子生胚 。
黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤16
17
冷水上锅,上汽后蒸10分钟即可 。
黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤17
18
盛盘食用。
黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤18

小贴士

1,一定要趁热吃,里面有海虾,凉了发腥就不好吃了。 2,南瓜本身有水分,所以和面是适当少加水。 3,蒸的时候冷水上汽。

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