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腊鸭焖土豆

腊鸭焖土豆

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籣草児
每年的腊月里,湖北人都要腌制一些腊鱼腊肉,很多人家还腌制有腊鸡腊鸭。 腊味用来烹调蔬菜,别有一番滋味。 腊鸭焖藕、腊鸭焖土豆是武汉人最喜欢的菜品之一,醇香、味美,腊味浓厚且下饭。
辅料 辅料
青椒适量
红椒适量
大葱适量
洋葱适量
生姜适量
蒜瓣适量
食油2勺
盐适量
草菇老抽适量
黑胡椒粉适量
做法 腊鸭焖土豆的做法
1
准备好腊鸭块和土豆。
腊鸭焖土豆的做法步骤1
2
准备好青红椒、大葱、洋葱、姜蒜。
腊鸭焖土豆的做法步骤2
3
土豆去皮、洗净、切块。
腊鸭焖土豆的做法步骤3
4
青红椒葱、姜、蒜切块。
腊鸭焖土豆的做法步骤4
5
锅中油热,爆香葱、姜、蒜。
腊鸭焖土豆的做法步骤5
6
倒入腊鸭,煸炒出油。
腊鸭焖土豆的做法步骤6
7
倒入土豆块,加入盐炒匀。
腊鸭焖土豆的做法步骤7
8
倒入适量冷水;大火煮开,小火慢炖30分钟。
腊鸭焖土豆的做法步骤8
9
加入老抽、胡椒,翻炒匀。
腊鸭焖土豆的做法步骤9
10
倒入青红椒等,炒至断生;调好味。
腊鸭焖土豆的做法步骤10
11
盛入碗中即可
腊鸭焖土豆的做法步骤11

小贴士

1、腊鸭很咸,用盐适度。 2、用莲藕焖鸭,味道更好哦。 3、可以搭配自己喜欢的菜蔬来做。

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