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橙汁藕片

橙汁藕片

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红豆厨坊
这是可以作为宴客菜上得一道开胃前菜。 带着淡淡的橙香藕片,爽脆酸甜,非常的开胃清口。 也是夏日里一道清淡开胃的小凉菜。
辅料 辅料
橙汁150ml
柠檬汁15ml
白糖30g
枸杞3粒
做法 橙汁藕片的做法
1
准备好莲藕、橙汁。
橙汁藕片的做法步骤1
2
藕片去皮切薄片用清水浸泡,可加点白醋。
橙汁藕片的做法步骤2
3
锅中烧开水放入藕片焯烫过凉备用。
橙汁藕片的做法步骤3
4
取一个保鲜碗加入白糖。
橙汁藕片的做法步骤4
5
在加入柠檬汁。
橙汁藕片的做法步骤5
6
倒入橙汁搅拌均匀至糖融化。
橙汁藕片的做法步骤6
7
把焯熟的藕片放入浸泡。
橙汁藕片的做法步骤7
8
盖上保鲜盖子放入冰箱冷藏2个小时以上,取出摆盘用枸杞装饰浇入腌制的橙汁即好。
橙汁藕片的做法步骤8

小贴士

莲藕切片浸泡水中可加少许白醋,可使莲藕不会变黑,口感更爽脆。 莲藕焯烫入锅就好,要过凉水冲透才好。 橙汁浸泡的时间尽可能的要长一些,莲藕才会更入味。 一定要放冰箱,吃的时候再取出,口感才好。

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