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"巧手待客菜“ 金针菇的营养丰富大家都知道,吃起来塞牙也是都知道,要想不塞牙,怎么办? 试过多次,总结并学习他人的经验,终于可以做到金针菇不仅不塞牙,还爽口呢,这才敢拿出来待客啊!否则客人塞满牙金针菇,多尴尬啊! 营养分析   1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;   2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;   3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;   4. 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;   5. 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。   6.经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 秘诀就是:金针菇焯水时,30秒就马上捞出来,放入冷水中浸泡。试试看!
辅料 辅料
盐适量
蒜泥适量
白醋适量
做法 凉拌金针菇的做法
1
金针菇洗净,胡萝卜切丝,青椒切丝
凉拌金针菇的做法步骤1
2
胡萝卜放开水焯
凉拌金针菇的做法步骤2
3
加入青椒丝,焯好取出。
凉拌金针菇的做法步骤3
4
水滚开后,放入金针菇焯水30秒
凉拌金针菇的做法步骤4
5
取出放入冷水中
凉拌金针菇的做法步骤5
6
准备好蒜泥,白醋
凉拌金针菇的做法步骤6
7
将金针菇,胡萝卜,青椒放入碗中
凉拌金针菇的做法步骤7
8
加入盐,倒入蒜泥醋,拌匀
凉拌金针菇的做法步骤8
9
装盘即可。
凉拌金针菇的做法步骤9

小贴士

1.金针菇不能烫久,否则塞牙。 2.用白醋,颜色好看。

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